Mit Wasser bepinseln, in Maismehl wenden oder spezielle Backbleche nutzen: Die Varianten, Brötchen und Brot mit einer krossen Kruste hinzubekommen, sind vielfältig. Mit dem Brotbackautomaten Croustina soll eine feste Kruste bei gleichzeitig saftiger Krume ohne Zutun des Anwenders und auf dem handwerklichen Niveau eines Traditionsbäckers möglich sein. 18 Knetprogramme und sieben Bräunungsgrade sorgen für kulinarische Abwechslung in der Küche.
Mit dem Automaten sind individuelle Kreationen wie besonders eiweißhaltiges Brot, knusprige Polenta, Baguette, oder glutenfreie Brote und Kuchen denkbar. Verschiedene Mehlsorten lassen sich genauso wie Kräuter, Körner oder Nüsse miteinander kombinieren. Vorinstallierte Backprogramme für Kuchen, Pizza, oder Marmeladen lassen Hobbybäcker außerdem neue Dinge entdecken.
Eine wärmereflektierende Innenseite am Deckel ist für die knusprige Kruste verantwortlich. Zwei Temperatursensoren überprüfen sowohl die Innentemperatur als auch die Raumtemperatur, um das Gehen des Teigs zeitlich zu steuern. Die ovale Backform besteht aus einer kratzfesten Keramikbeschichtung und bringt Brot in klassischer Form hervor.
Über eine Zeitvorwahl kann man bis zu 13 h vorher bestimmen, wann das Brot fertig sein soll. Die Gerätegröße beträgt 273 x 340 x 404 mm (B x H x T) bei 7 kg Gewicht und 700 W Nennleistungsaufnahme. Die Größe der Backform beträgt 162,8 x 156 x 202,8 mm (B x H x T). Der Automat verfügt über einen kleinen Display und wird per mitgeliefertem Netzteil aufgeladen.
Man kann zwischen den Bräunungsgraden hell und mittel (weich, weich/schnell, weich/Rosinen, weich/Rosinen/schnell, Brioche) auswählen. Die verfügbaren Programme sind:
Harte Kruste (Weißbrot, Rosinen-Weißbrot, gefülltes Weißbrot, Vollkornbrot, Rosinen-Vollkornbrot, leicht, leicht mit Rosinen), Backzustand (Weich, weich/schnell, weich/Rosinen, weich/Rosinen/schnell, Brioche) Nur backen/Glutenfrei (Glutenfreies Brot, glutenfreier Kuchen) und Weitere: Brotteig, Pizzateig, Marmelade.
Im Lieferpaket enthalten sind zusätzlich ein Messlöffel und ein Messbecher. Den Backautomaten gibt es in schwarz und weiß für je 299 € hier zu kaufen.
