Was soll ich essen? Eine einfache, aber kompliziert gewordene Frage. In seinem Ernährungskompass räumt der Wissenschaftsjournalist Bas Kast mit dem Diätenchaos auf. Auf 320 Seiten geht der Autor der Frage nach, was wirklich gesund ist. All dies basiert auf tausenden von Ernährungsstudien aus der modernen Medizin, der Stoffwechsel- und der Altersforschung.
Was essen besonders langlebige Völker? Wie nimmt man effizient ab? Warum führen selbst die „offiziellen“ Ernährungsrichtlinien in die Irre? Bas Kast beschreibt die Grundlagen einer Kost, die vor Altersleiden schützt und unser Leben verlängern kann. Sein Buch mit seiner wissenschaftlich erprobten Quintessenz einer heilsamen Kost verschafft ein grundsätzliches Verständnis in Sachen gesunder Ernährung und Diäten.
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